Składniki na gulasz z piersi kurczaka
Aby przygotować ten aromatyczny i sycący gulasz z piersi kurczaka, potrzebujesz prostych, łatwo dostępnych składników. Kluczem do sukcesu jest świeże mięso i odpowiedni dobór przypraw, które nadadzą potrawie charakterystyczny, głęboki smak. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, czego potrzebujesz, aby stworzyć obiad dla 3-4 osób.
Podstawowe składniki: pierś kurczaka, cebula i papryka
Podstawą każdego dobrego gulaszu jest wysokiej jakości mięso i warzywa, które tworzą jego bazę. W tym przepisie na gulasz z piersi kurczaka wykorzystujemy filet drobiowy, który jest chudy, szybko się przygotowuje i doskonale chłonie smaki. Do tego potrzebujemy:
* 500-600 gramów piersi z kurczaka
* 1 dużą cebulę
* 1 czerwoną paprykę (można też użyć mieszanki kolorów)
* 2 ząbki czosnku
* około 2 łyżek mąki pszennej do obtoczenia mięsa
* 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego do smażenia
* 250 ml bulionu drobiowego (lub wody z kostką rosołową)
* 2 łyżki przecieru pomidorowego
* sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przyprawy: sól, czosnek i papryka słodka mielona
Przyprawy są duszą tego dania. Papryka słodka mielona to absolutnie kluczowy składnik, który nadaje gulaszowi charakterystyczny, ciepły aromat i piękną, złocistą barwę. Nie należy jej mylić z papryką ostrą. Czosnek, zarówno świeży, jak i suszony, wprowadza intensywną nutę. Całość warto wzbogacić o zioła, takie jak suszony oregano, majeranek czy lubczyk, które świetnie komponują się z drobiem i sosem pomidorowym. Pamiętaj, aby doprawiać solą i pieprzem na każdym etapie przygotowywania potrawy – to buduje głębię smaku.
Przepis na gulasz z piersi kurczaka krok po kroku
Ten przepis na gulasz z piersi kurczaka jest niezwykle prosty i prowadzi do smakowitego efektu w zaledwie kilku krokach. Sekret tkwi w prawidłowym zrumienieniu mięsa i stopniowym dodawaniu składników. Poniżej przedstawiamy szczegółowy plan działania, który zagwarantuje, że Twój szybki obiad będzie wyjątkowo smaczny.
Przygotowanie: krojenie mięsa i smażenie cebuli
Rozpocznij od dokładnego umycia i osuszenia filetów drobiowych. Następnie pokrój pierś kurczaka w kostkę o boku około 2-3 cm. Tak przygotowane kawałki obtocz dokładnie w mące, strząsając jej nadmiar. To prosta sztuczka, która sprawi, że mięso się zrumieni, a sos naturalnie zgęstnieje. Na rozgrzanej patelni z oliwą lub olejem zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy stanie się miękka i szklista, dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pięknie pachnieć. Teraz przesuń cebulę z czosnkiem na bok patelni i w wolne miejsce wrzuć kawałki kurczaka. Smaż je na dość dużym ogniu, mieszając, aż ze wszystkich stron uzyskają złotobrązowy kolor.
Duszenie gulaszu z bulionem i przecierem pomidorowym
Gdy mięso jest już zrumienione, czas na kluczowy etap – duszenie. Do patelni z kurczakiem i cebulą dodaj paprykę słodką mieloną oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Mieszaj przez minutę, aby przyprawy „otworzyły” swój aromat. Następnie wlej bulion drobiowy i dodaj przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Dopraw solą, pieprzem i wybranymi ziołami. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i duś gulasz przez około 10-15 minut. W tym czasie mięso zmięknie, a sos nabierze konsystencji i smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dolać odrobinę wody lub bulionu. Jeśli za rzadki – gotuj bez pokrywki przez kilka minut, aby nadmiar płynu odparował.
Wskazówki i propozycje podania gulaszu
Gotowy gulasz z piersi kurczaka to niezwykle uniwersalne danie, które można serwować na wiele sposobów. Oto kilka praktycznych rad i pomysłów, które uczynią Twój obiad jeszcze lepszym i pomogą zaoszczędzić czas w kuchni.
Jak podawać gulasz: z kaszą, ryżem lub ziemniakami
Sos tego gulaszu jest na tyle aromatyczny i obfity, że wymaga odpowiedniej bazy, która go wchłonie. Klasycznym i bardzo smacznym wyborem jest podanie go z kaszą – jęczmienną perłową lub pęczak, które doskonale komponują się z mięsnymi sosami. Równie dobrze sprawdzi się biały lub brązowy ryż, który jest neutralny i pasuje do wszystkiego. Dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej idealnym dodatkiem będą ugotowane ziemniaki – puree, pokrojone w kostkę lub młode ziemniaczki z koperkiem. Inne szybkie opcje to makaron świderki lub penne oraz świeży, chrupiący chleb, idealny do wykańczania sosu z talerza.
Szybki obiad dla całej rodziny w 15 minut
Ten przepis na gulasz z piersi kurczaka to doskonały przykład na to, że smaczny i pożywny obiad nie musi zajmować godzin. Dzięki użyciu chudej piersi kurczaka, która przygotowuje się błyskawicznie, oraz technice duszenia w jednym naczyniu, cały proces od początku do końca zajmuje około 15 minut aktywnej pracy. To idealne rozwiązanie na zapracowane dni, gdy potrzebujemy postawić na stole coś ciepłego i domowego. Danie jest również bardzo elastyczne – jeśli nie masz świeżej papryki, możesz użyć mrożonej mieszanki warzywnej lub dodać więcej przecieru pomidorowego. Można je też przygotować w większej ilości, ponieważ drugiego dnia smakuje jeszcze lepiej. To naprawdę szybki obiad, który zadowoli każdego członka rodziny.
Dodaj komentarz