Przepis na sernik z wiaderka z kokosem to idealne rozwiązanie dla wszystkich miłośników puszystych deserów o tropikalnym smaku. Ten puszysty sernik z kokosem przygotujesz szybko z prostych składników, w tym 1 kg twarogu z wiaderka, co gwarantuje kremową masę bez konieczności mielenia. Połączenie chrupiącego spodu z herbatników, delikatnej masy serowej z dodatkiem mleka i budyniu oraz chrupiącej bezy kokosowej z wiórków sprawia, że ciasto jest lekkie i aromatyczne. Idealne na rodzinne spotkania czy święta – piecz w formie 25×30 cm w 180°C, a po wystudzeniu w uchylonym piekarniku delektuj się idealną teksturą.
Składniki na puszysty sernik z wiaderka z kokosem potrzebne
Ta sekcja zawiera pełne zestawienie składników na sernik kokosowy z wiaderka, które zapewnią puszystość i intensywny smak kokosa. Użyj 1 kg twarogu z wiaderka dla gładkiej masy serowej, a wiórki kokosowe i beza dodadzą chrupkości. Całość wychodzi na formę około 25×30 cm, co wystarcza na 12-16 porcji.
Składniki na spód z herbatników lub ciastek digestive z masłem
- 300 g herbatników lub ciastek digestive
- 150 g masła (roztopionego)
Te proste elementy tworzą kruchy spód, który idealnie kontrastuje z delikatną masą.
Składniki na masę serową z 1 kg twarogu z wiaderka
- 1 kg twarogu z wiaderka (naturalnego, półtłustego)
- 4 żółtka
- 200 ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego (lub kisielu cytrynowego)
- 200 g cukru pudru
- 50 g wiórków kokosowych (do masy)
- Szczypta soli
Mleko i budyń zagęszczają masę, czyniąc ją puszystą i stabilną.
Składniki na bezę kokosową z wiórków białek i cukru
- 4 białka
- 200 g cukru
- 100 g wiórków kokosowych (prażonych lub surowych)
Beza kokosowa na wierzchu to chrupiąca dekoracja z tropikalnym aromatem.
Przepis na sernik z wiaderka z kokosem krok po kroku
Oto najlepszy przepis na sernik z wiaderka z kokosem opisany krok po kroku. Cały proces zajmie około 1,5 godziny aktywnego przygotowania plus pieczenie i studzenie. Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany, a forma natłuszczona olejem lub wyłożona papierem do pieczenia.
Przygotowanie kruchego spodu z herbatników w formie 25×30 cm
Rozdrobnij 300 g herbatników lub ciastek digestive na drobne okruchy, np. za pomocą blendera lub woreczka i wałka. Wymieszaj z 150 g roztopionego masła, aż powstanie wilgotna masa. Wyłóż nią dno formy 25×30 cm, ugnieć łyżką i wstaw do lodówki na 15 minut, by spód stwardniał. Ten spód z herbatników zapewni chrupkość bez długiego wyrabiania ciasta.
Wykonanie masy serowej z żółtkami mlekiem i budyniem
W misce utrzyj 4 żółtka z 200 g cukru pudru na puszystą masę. Dodaj 1 kg twarogu z wiaderka – jeśli jest grudkowaty, zmiksuj blenderem dla gładkości. Wsyp 2 opakowania budyniu waniliowego w proszku, wlej 200 ml mleka i 50 g wiórków kokosowych, mieszając dokładnie. Masa powinna być kremowa i jednolita. Wyłóż ją na schłodzony spód, wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie masy serowej w piekarniku w 180°C przez 50 minut
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika ustawionego na 180°C (termoobieg lub góra-dół) i piecz masę serową przez około 50 minut, aż brzegi się zetną, a środek będzie lekko drżący. Nie otwieraj drzwiczek wcześniej, by uniknąć opadnięcia. To kluczowy krok dla puszystego sernika.
Dodanie bezy kokosowej i studzenie w uchylonym piekarniku
Ubij 4 białka na sztywną pianę, stopniowo dodając 200 g cukru, aż powstanie błyszcząca beza. Wmieszaj delikatnie 100 g wiórków kokosowych. Wyłóż bezę na upieczoną masę serową i piecz jeszcze 15-20 minut w 180°C, aż wierzch się zarumieni. Następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik do całkowitego studzenia – to zapobiegnie pęknięciom i zapewni delikatną teksturę.
Uwagi i wskazówki do idealnego sernik kokosowego z wiaderka
Aby sernik z kokosem zawsze wychodził idealnie, pamiętaj o kilku trikach: używaj świeżego twarogu z wiaderka o temperaturze pokojowej, by masa była gładka bez grudek. Jeśli nie masz blendera, twaróg półtłusty z wiaderka nie wymaga mielenia. Dla mocniejszego smaku kokosowego dodaj łyżkę mleczka kokosowego do masy serowej. Pieczenie w 180°C jest kluczowe – zbyt wysoka temperatura spowoduje pęcznienie i opadanie. Studzenie w uchylonym piekarniku to must-have dla puszystości. Przed dekoracją posyp dodatkowo wiórkami kokosowymi. Sernik przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej krojąc po pełnym schłodzeniu. Jeśli masa jest za rzadka, zwiększ budyń o jedno opakowanie. Ten przepis na puszysty sernik z wiaderka jest foolproof nawet dla początkujących piekarzy!
Dodaj komentarz