Prosty przepis na krokiety z farszem jajecznym krok po kroku

Przepis na krokiety z farszem jajecznym to klasyka polskiej kuchni, która łączy chrupiącą panierkę z delikatnym nadzieniem z ugotowanych jajek. Te smażone krokiety idealnie sprawdzają się jako danie obiadowe lub przekąska, a ich przygotowanie jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Dzięki cienkim naleśnikom i aromatycznemu farszowi z ziołami, takim jak szczypiorek czy koperek, uzyskasz smak, który zachwyci całą rodzinę. Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje o składnikach i krokach, aby twoje krokiety z farszem jajecznym zawsze wychodziły idealnie złociste i soczyste.

Składniki potrzebne do krokietów z farszem jajecznym

Aby przygotować pyszne krokiety z farszem jajecznym, potrzebujesz prostych składników podzielonych na trzy główne części: ciasto naleśnikowe, farsz oraz panierkę. Te elementy zapewniają idealną teksturę – miękkie wnętrze, chrupiącą zewnętrzną warstwę i wyśmienity smak. Porcja na około 10-12 krokietów wymaga precyzyjnego doboru proporcji, co gwarantuje sukces kulinarny. Poniżej znajdziesz dokładne listy, które ułatwią zakupy i przygotowania.

Ciasto naleśnikowe z mąki, mleka, jajek i przypraw

Ciasto naleśnikowe stanowi bazę dla krokietów z jajkiem, dlatego musi być cienkie i elastyczne, aby łatwo się zwijało. Oto składniki na około 10 naleśników:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• Szczypta soli
• Opcjonalnie odrobina oleju do smażenia naleśników

Mąka i mleko tworzą gładką masę, jajka dodają spójności, a sól podkreśla smak. Wymieszaj składniki mikserem, aby uniknąć grudek – to klucz do idealnych cienkich naleśników.

Farsz jajeczny z ugotowanych jajek, szczypiorek, koperek

Farsz jajeczny to serce dania, kremowy i aromatyczny dzięki ugotowanym na twardo jajkom rozgniecionym widelcem. Dodatek świeżych ziół nadaje mu świeżości. Składniki na farsz:

• 6 ugotowanych na twardo jajek
• Pęczek szczypioru
• Pęczek koperku
• 2 łyżki majonezu
• Sól i pieprz do smaku

Posiekane drobno zioła, jak szczypiorek i koperek, idealnie komponują się z jajkami, tworząc wilgotny farsz, który nie wysycha podczas smażenia.

Panierka do obtaczania: jajko, bułka tarta, sól, pieprz

Panierka zapewnia chrupkość smażonych krokietów. Musi być dobrze przyprawiona, aby smakowała wybornie. Składniki:

• 1 jajko do roztrzepania
• 1 szklanka bułki tartej
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu

Roztrzepane jajko pomaga bułce tarcie przylegnąć, a przyprawy wzmacniają aromat całej potrawy.

Przepis na krokiety z farszem jajecznym krok po kroku

Przepis na krokiety z farszem jajecznym krok po kroku jest prosty i niezawodny, idealny nawet dla początkujących kucharzy. Cały proces zajmuje około godziny, w tym smażenie na oleju do uzyskania złotego koloru. Klucz to cierpliwość przy zwijaniu i obtaczaniu, co zapobiega rozsypywaniu się krokietów. Postępuj według poniższych etapów, aby delektować się domowymi specjałami.

Przygotuj ugotowane na twardo jajka i rozgnieć widelcem

Zacznij od ugotowania gotowanych jajek na twardo – gotuj je przez 10 minut od wrzenia, potem ostudź w zimnej wodzie. Obierz i rozgnieć widelcem na gładką masę. To podstawa farszu, który powinien być jednolity, ale nie papkowaty, aby zachować teksturę.

Zrób cienkie naleśniki i nałóż na nie farsz

Usmaż cienkie naleśniki z przygotowanego ciasta na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Na każdy naleśnik nałóż 1-2 łyżki farszu, rozsmarowując go równomiernie w środkowej części, zostawiając brzegi wolne – to ułatwi zwijanie bez rozrywania.

Dopraw farsz ziołami, solą, pieprzem i majonezem

Do rozgniecionych jajek dodaj posiekany szczypiorek, koperek, majonez, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby farsz był wilgotny i aromatyczny. Majonez wiąże składniki, zioła dodają świeżości – doprawić farsz warto z wyczuciem, próbując po drodze.

Zwiń naleśniki z farszem i obtocz w panierce

Zwijaj naleśniki ciasno wokół farszu, tworząc ruloniki, a potem obtocz każdy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Panierka powinna równo pokrywać krokiety, zapewniając chrupkość podczas smażenia. Układaj je na talerzu, aby nie sklejały się.

Smaż krokiety na oleju do złotego koloru

Rozgrzej głęboki olej na patelni i smaż krokiety na średnim ogniu po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor – zajmuje to 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gotowe!

Serwowanie smażonych krokietów z farszem jajecznym na obiad

Serwowanie smażonych krokietów z farszem jajecznym na obiad to czysta przyjemność, bo danie to pasuje do wielu dodatków. Podawaj je na ciepło, zaraz po usmażeniu, aby panierka pozostała chrupiąca. Idealnie komponują się z surówką z kapusty kiszonej, świeżymi ogórkami lub zasmażaną kapustą, co podkreśla polski charakter potrawy. Dla bardziej wyrafinowanego smaku dodaj kwaśną śmietanę lub sos czosnkowy. Krokiety z jajkiem świetnie smakują też na zimno jako przekąska do piwa. Porcja 2-3 sztuk na osobę wystarczy na sycący obiad, a resztę możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni. Eksperymentuj z dodatkami sera do farszu dla wersji bardziej kremowej – to sprawi, że twoje krokiety staną się hitem rodzinnym przy każdej okazji.