Składniki na przepis na pierś z kurczaka z piekarnika
Aby przygotować przepis na pierś z kurczaka z piekarnika dla czterech porcji, potrzebujesz prostych i łatwo dostępnych składników, które zapewnią mięsu soczystość i aromat. Głównym elementem jest filet z kurczaka, który dzięki marynowaniu stanie się delikatny i pełen smaku. Oto lista kluczowych składników do marynaty i przygotowania:
– 4 filety z piersi kurczaka (około 600-800 g, bez skóry i kości)
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 3 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane)
– 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka soli morskiej (lub do smaku, unikaj jeśli przyprawy zawierają sól)
– Szczypta świeżo mielonego pieprzu
Te składniki tworzą idealną marynatę, która wnika w mięso, nadając mu ziołowy charakter i zapobiegając wysuszeniu podczas pieczenia w piekarniku. Papryka słodka dodaje lekkiej słodyczy i koloru, a zioła prowansalskie jak tymianek i oregano podkreślają naturalny smak drobiu.
Przepis na pierś z kurczaka z piekarnika krok po kroku
Przepis na pierś z kurczaka z piekarnika jest niezwykle prosty i zajmuje mniej niż godzinę aktywnego czasu. Zaczynasz od marynowania filetu z kurczaka w oliwie, przyprawach i ziołach prowansalskich, co pozwala smakom przeniknąć do wnętrza mięsa. Oto szczegółowy przewodnik krok po kroku:
1. Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, paprykę słodką, tymianek, oregano, sól i pieprz.
2. Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki lub zostaw całe dla większej soczystości, natrzyj marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, najlepiej 2 godziny.
3. Rozgrzej piekarnik do 180-190°C z funkcją góra-dół.
4. Wyjmij mięso z marynaty i ułóż w naczyniu żaroodpornym lub włóż do rękawa foliowego, dodając resztę marynaty dla wilgoci.
5. Piecz przez 30-45 minut, aż sok wypływający z mięsa będzie klarowny (temperatura wewnętrzna kurczaka powinna osiągnąć 75°C).
6. Wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut przed krojeniem, by soki się rozłożyły.
Ten sposób gwarantuje pieczoną pierś kurczaka, która jest delikatna i aromatyczna, idealna jako baza do sałatek, kanapek czy głównego dania.
Porady dla uzyskania soczystej i delikatnej piersi kurczaka
Aby pierś z kurczaka zawsze wychodziła soczysta i delikatna, skup się na kilku kluczowych zasadach pieczenia w piekarniku. Marynowanie w oliwie z przyprawami jak papryka słodka, tymianek i oregano zamyka wilgoć w mięsie, zapobiegając jego wysychaniu. Najlepsza temperatura pieczenia 180-190°C z termoobiegiem lub górą-dół zapewnia równomierne prz烹enie bez przypalenia powierzchni. Czas 30-45 minut jest optymalny dla filetów drobiowych o grubości 2-3 cm – dłużej grozi twardością. Używaj naczynia żaroodpornego z pokrywką lub rękawa foliowego, by para krążyła i utrzymywała wilgotność. Nie dodawaj dodatkowej soli, jeśli marynata jest już przyprawiona, i zawsze sprawdzaj gotowość termometrem kuchennym. Po upieczeniu daj mięsu odpocząć, co pozwala sokom równomiernie się rozprowadzić. Te triki sprawiają, że kurczak pieczony jest idealny nawet dla początkujących kucharzy.
Pierś z kurczaka z warzywami jako smaczny i szybki obiad
Pierś z kurczaka z warzywami to doskonały pomysł na smaczny i szybki obiad, gdzie pieczenie w piekarniku pozwala połączyć mięso z aromatycznymi dodatkami w jednym naczyniu. Dodaj do marynaty pokrojone warzywa jak marchew, cukinia, papryka, cebula czy brokuły, które wchłoną soki z kurczaka i zioła prowansalskie, tworząc pełny, zrównoważony posiłek. Ułóż filety z kurczaka wśród warzyw w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z czosnkiem i papryką słodką, po czym piecz w 180-190°C przez 35-40 minut. To nie tylko oszczędza czas na osobne gotowanie, ale też wzbogaca smak – warzywa stają się karmelizowane i chrupiące. Taki kurczak pieczony z warzywami jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik i białko, perfekt na dietetyczny obiad dla całej rodziny. Podawaj z świeżymi ziołami dla dodatkowego aromatu, a resztki wykorzystaj w sałatkach następnego dnia.
Dodaj komentarz