Składniki potrzebne do ciasta cielaczek na dużą blachę
Przygotowanie ciasta cielaczek na dużą blachę wymaga prostych, dostępnych składników, które idealnie łączą się w kakaowe warstwy z kremową masą serową. Ta sekcja zawiera dokładne listy na blachę o wymiarach 25×40 cm, wystarczającą dla całej rodziny. Użyj świeżych produktów, aby deser wyszedł wilgotny i aromatyczny, z bogatym smakiem kakao i sera.
Składniki na ciasto kakaowe: mąka pszenna, jajka, olej i kakao
Do przygotowania dwóch warstw ciasta kakaowego potrzebujesz:
mąka pszenna 500 g
cukier 250 g
jajka 4 sztuki
olej 200 ml
kakao 50 g
soda oczyszczona 1 łyżeczka
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
mleko 200 ml.
Masa serowa: ser na sernik, cukier waniliowy i mąka ziemniaczana
Masa serowa to serce deseru cielaczek, kremowa i lekko kwaskowata:
ser na sernik 1 kg
cukier puder 200 g
cukier waniliowy 2 łyżeczki
mąka ziemniaczana 4 łyżki
jajka 3 sztuki
masło 100 g
mleko 100 ml
dżem owocowy 200 g do przełożenia.
Przepis krok po kroku na ciasto cielaczek na dużą blachę
Ciasto cielaczek na dużą blachę to prosty przepis, który przygotujesz w mniej niż godzinę, zanim trafi do piekarnika. Postępuj według kroków, mieszając dokładnie, aby uzyskać równomierną konsystencję. Ten sernik z ciastem kakaowym zachwyci smakiem i teksturą.
Przygotowanie ciasta z sodą oczyszczoną, cukrem i proszkom do pieczenia
Zacznij od ciasta kakaowego: ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj olej i mleko, a następnie wsyp mąkę pszenną przesianą z kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj mikserem na gładką masę bez grudek. Podziel ciasto na dwie równe części – jedną wyłóż od razu na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz wstępnie 10 minut w 180 stopniach, aby lekko się ścięła.
Wykonanie masy serowej z mlekiem, masłem i dodatkiem dżemu
Na masę serową: rozetrzyj ser na sernik z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną, dodaj jajka jedno po drugim, a potem rozpuszczone masło z mlekiem. Wymieszaj na kremową konsystencję. Na upieczoną pierwszą warstwę ciasta wyłóż połowę masy serowej, posmaruj dżemem, przykryj drugą warstwą ciasta i zalej resztą masy.
Pieczenie ciasta cielaczek w piekarniku w 160 stopniach
Pieczenie to klucz do sukcesu ciasta cielaczek, które nabiera idealnej wilgotności w niskiej temperaturze. Ustaw piekarnik na termoobieg, aby ciepło równomiernie otuliło warstwy. Cały proces trwa około godziny, dając chrupiące brzegi i miękkie wnętrze.
Układanie warstw na blasze o wymiarach 25×40 cm
Na blasze 25×40 cm wyłożonej papierem układaj warstwy: najpierw ciasto kakaowe, potem masa serowa z dżemem pośrodku i wierzch z ciasta polany resztą masy. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 160 stopni na 50-60 minut. Po 40 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli suchy, wyjmij. Ostudź w uchylonym piekarniku, by uniknąć pęknięć.
Wskazówki do idealnego deseru cielaczek z masą serową
Aby deser cielaczek z masą serową zawsze wychodził perfekcyjnie, używaj sera o wysokiej zawartości tłuszczu dla kremowości i nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut. Posmaruj wierzch dżemem przed pieczeniem dla błyszczącej glazury, a po ostudzeniu posyp cukrem pudrem. Przechowuj w lodówce do 3 dni – smakuje najlepiej na drugi dzień. Eksperymentuj z dżemem malinowym lub śliwkowym dla odmiany.
Dodaj komentarz