Szybkie ciasto drożdżowe z dżemem gotowe w pół godziny

Składniki na szybkie ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką

Przygotowanie szybkiego ciasta drożdżowego z dżemem zaczyna się od starannie dobranych składników, które gwarantują pulchność i aromat. To proste ciasto drożdżowe z dżemem i chrupiącą kruszonką jest idealne na spontaniczne spotkanie przy herbacie. Podzieliliśmy listę na części, aby ułatwić zakupy i organizację w kuchni. Pamiętaj, by używać świeżych drożdży i wysokiej jakości dżemu, marmolady lub powidła, co nadaje nadzieniu wyjątkowego smaku.

Rozczyn z drożdży ciepłego mleka cukru i mąki

Rozczyn to podstawa każdego udanego ciasta drożdżowego, bo aktywuje drożdże i zapewnia szybkie wyrośnięcie. Oto składniki na rozczyn:

• 25 g świeżych drożdży
• 100 ml ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki

Te proporcje sprawiają, że rozczyn jest lekki i gotowy w kilka minut, co skraca cały proces do pół godziny aktywnego czasu.

Ciasto z mąki jajek masła cukru i soli

Główne ciasto powstaje z podstawowych produktów, tworząc bazę pod nadzienie z dżemu. Dodatkowo przygotuj kruszonkę dla kontrastu chrupkości. Składniki na ciasto i kruszonkę:

• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• szczypta soli
• ok. 300 g dżemu, marmolady lub powidła (na nadzienie)
• Do kruszonki: 150 g mąki, 100 g cukru, 100 g masła, szczypta cynamonu

Te ilości wystarczą na blaszkę standardowej wielkości, dając porcję dla 8-10 osób. Masło dodaje wilgotności, a cynamon w kruszonce podkreśla owocowy aromat dżemu.

Szybkie ciasto drożdżowe z dżemem przepis krok po kroku

Szybkie ciasto drożdżowe z dżemem to przepis dla zapracowanych – nie wymaga długiego wyrabiania ani czekania. Cały proces jest prosty, a kroki opisane poniżej zapewnią sukces nawet początkującym. Używaj blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą, by ciasto nie przyklejało się do formy.

Przygotowanie rozczynu i wyrobienie ciasta drożdżowego

Zacznij od rozczynu: pokrusz drożdże w misce, zalej ciepłym mlekiem, dodaj cukier i mąkę, wymieszaj i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, aż zacznie pracować i pokryje się pęcherzykami. W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, dodaj jajka, miękkie masło i gotowy rozczyn. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. To klucz do pulchnego ciasta drożdżowego.

Odstawienie ciasta do wyrośnięcia w ciepłym miejscu

Przełóż wyrobione ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów – idealna temperatura to 25-30°C, np. przy kaloryferze lub w wyłączonym piekarniku z miseczką gorącej wody. Ciasto powinno wyrosnąć dwukrotnie w 20-30 minut. Nie przedłużaj tego etapu, by zachować szybkość przepisu. Jeśli pogoda jest chłodna, przyspiesz proces suszarką do włosów na niskim nawiewie.

Rozwałkowanie ciasta wyłożenie dżemu i marmolady

Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat i rozwałkuj na grubość ok. 1 cm, tworząc prostokąt pasujący do blachy. Przenieś na przygotowaną formę, posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem dla błyszczącej skorupki. Na środku rozsmaruj równomiernie dżem, marmoladę lub powidła – ok. 1-1,5 cm warstwy, zostawiając brzegi wolne. Możesz dodać rodzynki lub orzechy dla urozmaicenia tej strucli drożdżowej.

Kruszonka z mąki cukru masła i szczypta cynamonu

Przygotuj kruszonkę szybko: w misce rozetrzyj mąkę, cukier, pokrojone masło i szczyptę cynamonu widelcem, aż powstanie wilgotna masa. Posyp nią wierzch ciasta z dżemem, delikatnie wciskając. Kruszonka chroni nadzienie przed wysychaniem i dodaje chrupkości, idealnie komponując się z owocowym wnętrzem.

Pieczenie pulchnego ciasta na blachach w piekarniku

Pieczenie to finałowy etap, gdzie pulchne ciasto nabiera złotego koloru i pięknego zapachu. Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem, by równomiernie upiec ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką. Blacha powinna być umieszczona na środkowym poziomie, co zapobiega przypaleniu spodu.

Temperatura 180-190°C czas pieczenia 20-50 minut

Piecz w temperaturze 180-190°C przez 20-50 minut, w zależności od wielkości blachy i mocy piekarnika – mniejsze porcje gotowe w 20-25 minut, większe nawet 45-50. Po 20 minutach sprawdź patyczkiem: powinien wychodzić suchy z ciasta, wilgotny od dżemu. Po upieczeniu ostudź na kratce, by kruszonka stwardniała. Podawaj na ciepło z herbatą – to klasyka domowego wypieku.

Nawigacja wpisu

Spis treści ułatwia poruszanie się po przepisie na szybkie ciasto drożdżowe z dżemem: Składniki na szybkie ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką, Szybkie ciasto drożdżowe z dżemem przepis krok po kroku, Pieczenie pulchnego ciasta na blachach w piekarniku. Szybko znajdziesz potrzebne informacje, od rozczynu po pieczenie.

Może ci się również spodobać

Jeśli polubiłeś ciasto drożdżowe z dżemem, wypróbuj struclę z makiem lub placek z jabłkami i kruszonką. Te przepisy też są szybkie i wykorzystują podobne składniki jak mąka, drożdże i masło. Czy zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się zdjęciem w komentarzach! Nie przegap nowych przepisów! Zapisz się na newsletter. Dołącz do dyskusji – jakie nadzienie lubisz najbardziej w drożdżówkach?